TG3, ALIMENTAZIONE E SALUTE /A Fuori Tg si parla di Dieta Mediterranea, patrimonio Unesco

Programmi tv Rai Tre, Tg3 ultime notizie - A Fuori Tg, lo spazio di approfondimento del Tg3, condotto da Maurizio Mannoni, protagonista del dibattito del giorno è stata la Dieta Mediterranea. Di recente infatti l’Unesco ha dichiarato la Dieta Mediterranea patrimonio dell’Umanità. Il riconoscimento dato all’Italia accomuna anche i paesi della Spagna, Grecia e Marocco e in studio ci si è chiesti: visto che ultimamente sembra che la Dieta Mediterranea stia cedendo un po’ il passo, lo meritiamo ancora questo riconoscimento?

A tal riguardo ospite della puntata, in collegamento da Milano, è stata la nutrizionista Evelina Flachi che non ha avuto esitazioni nell’affermare i meriti di questo tipo di alimentazione sottolineando l’aspetto funzionale dei cibi mediterranei nella prevenzione di molte malattie. Consensi in tal senso anche per Federico Quaranta, conduttore di Decanter- Radio 2, ospite anch’egli della puntata.

La dott.ssa Flachi ha  poi aggiunto che la varietà degli alimenti della dieta mediterranea permette non solo di creare piatti sempre diversi e sinergie fra le componenti nutrizionali dei cibi in modo da rafforzare gli effetti benefici sulla salute e la prevenzione anche di tumori, ma consente di avere delle valide alternative anche per chi per esempio è affetto da celiachia. Inoltre l’uso di microonde o pentole a pressione sono validi alleati nel confezionamento delle ricette quando si va di fretta evitando così piatti preconfezionati.

Sentiti anche i commenti di uno chef d’eccezione Gianfranco Vissani e posto l’accento poi  sulla pasta, uno degli alimenti cardine della Dieta Mediterranea, la dott.ssa Flachi ha concluso dicendo: “nella dieta si parla del 55-60% di carboidrati complessi, ma certo non bisogna esagerare, per cui si può ridurre la quantità di pane e dolci e puntare su un piatto di pasta completo che appaghi il senso di sazietà, onde evitare di cercare altro in altre ore della giornata.” Gli ultimi suggerimenti della dottoressa poi sono stati di consumare 5 porzioni di frutta e verdura durante la giornata e scegliere alimenti stagionali.

www.evelinaflachi.it