Prima delle feste, sazi e leggeri col menu di Evelina Flachi a “La Prova del Cuoco”

Carciofi, cavolini di Bruxelles, tisane e pesce prima dei panettoni! E’ questo il metodo giusto per depurare e disintossicare l’organismo (oltre che per perdere anche qualche chilo) in vista degli irrinunciabili cenoni di Natale e Capodanno. La parola d’ordine è raggiungere il senso di sazietà, grazie ad alimenti specifici che non ci appesantiscono, secondo la specialista in Scienza dell’Alimentazione Evelina Flachi che, nel corso de “La Prova del Cuoco” (condotta da Antonella Clerici, su RaiUno) ha presentato il suo “menu leggero prima delle feste”, preparato dallo chef Marco Parisi.

Si comincia, a colazione, con una tisana di betulla e tarassaco, ottimi depurativi, oltre ad uno yogurt o, in alternativa, due fette biscottate integrali. Quale spuntino di metà mattinata è utile e appagante una sana spremuta d’arancia, per l’approvvigionamento di minerali e vitamina C. A pranzo, dopo il classico bicchiere d’acqua e le verdure di stagione, del pesce al vapore coi carciofi (che, ricchi di cinarina, sono un toccasana per il fegato). Un infuso di mela cotta a merenda e poi, per cena, uno squisito petto d’anatra all’uva, con cavolini di Bruxelles, antiossidanti nonché protettivi per l’intestino. Un menu salutare e gustoso, per rendere ancora più… dolci le feste natalizie.

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