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VITERBO / 14-06-2012
AGROALIMENTARE, TUSCIA / La Tuscia al Salone internazionale del gusto
Anche quest’anno a Torino dal 25 al 29 ottobre la Tuscia parteciperà alla rinomata kermesse enogastronomica organizzata da Slow Food
LAZIO ultime notizie VITERBO – unonotizie.it – Anche quest’anno gli enti e le istituzioni della Tuscia riservano grande attenzione per l’appuntamento con il Salone Internazionale del Gusto promosso da Slow Food e in programma dal 25 al 29 ottobre 2012, a Torino. L’importanza dell’evento sta tutta nelle opportunità di crescita e nelle possibilità di sviluppo che la kermesse promossa dall’associazione di Carlo Petrini può riservare alle associazioni del settore agroalimentare della Tuscia.
La Camera di commercio di Viterbo, in collaborazione con Unioncamere Lazio, la Camera di commercio di Roma e la Provincia di Roma, promuove la partecipazione delle imprese locali al grande evento enogastronomico che offre la più ampia panoramica sulle tipicità alimentari nazionali e internazionali.
La partecipazione all’iniziativa è riservata esclusivamente ad aziende con stabilimento di produzione nel Lazio, produttrici di carni fresche (bovine, avicole, suine, conigli), salumi ed insaccati, prodotti caseari (latte e formaggi), prodotti ortofrutticoli, olio, aceto, conservati, pasta, pane, riso, prodotti da forno, miele, cioccolato, birra, distillati e liquori, acqua, pesce.
Le produzioni ammesse dovranno rispecchiare criteri di impatto ambientale, territorialità, tracciabilità e naturalità e sarà favorita la partecipazione di prodotti biologici e biodinamici, connessi con le caratteristiche ambientali e climatiche del territorio, realizzati con materie prime e processi produttivi certificati, oltre a quelli realizzati con materie di provenienza naturale.
Il Salone del Gusto, giunto all’ottava edizione, si unisce per la prima volta a Terra Madre, un grande appuntamento dedicato al futuro del cibo che presenta la diversità agroalimentare di ogni continente e dei principi a cui si ispira il lavoro dei produttori di tutte le parti del mondo.
Con la consolidata presenza di produttori eccellenti, cuochi affermati, raffinati laboratori del gusto, presìdi e istituzioni l’evento si coniuga con Terra Madre per creare una rete di comunità tra cibo, accademici e giovani chef provenienti da 150 Paesi.
Le imprese interessate dovranno inviare entro il 14 giugno 2012 la domanda di partecipazione disponibile sul sito www.vt.camcom.it. Per informazioni: tel. 0761.234403.
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