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ROMA / 04-05-2014
CUCINA ANTI AGING / In libreria il libro di Chiara Manzi, anti aging con gusto
Dal 25 maggio 2014
Cucina anti aging, ultime notizie salute e benessere - Pensate ad un tiramisù. E poi a due mele. In Cucina Evolution, antiaging e golosa, è meglio il dessert, meno calorico (se si segue la ricetta del libro) e con tanti omega 3. Al posto delle uova si usano le mandorle, ricche di grassi buoni, e il burrolì grasso a base di burro di cacao, olio di oliva, olio di riso e di lino. Poi c’è la torta pere e cioccolato: al posto dello zucchero si usa il miele, ci sono le fibre delle pere e l’olio d’oliva al posto del burro.
È un buon inizio quello con la cucina antiaging messa a punto da Chiara Manzi con l’aiuto di un gruppo di grandi chef, da Luca Montersino a Massimo Bottura. Chiara Manzi è la massima esperta in Europa in Culinary Nutrition, la branca della nutrizione applicata alla cucina, e di nutrizione antiaging. “Per essere veramente antiaging – spiega l’esperta - la cucina deve essere More&Less, contemporaneamente ricca di sostanze benefiche e povera di calorie, grassi, zucchero e sale, nelle quantità indicate dalla ricerca scientifica, non dal nostro occhio o dalle nostre tradizioni culinarie”. Quindi via libera – era ora - a piatti decisamente golosi e finora mal tollerati dalle diete.
Partecipa alle presentazioni del libro da casa o dal vivo: ecco il calendario di maggio, eventi gratuiti
2 MAGGIO ore 13.30 TG2 EAT PARADE (replica 4 MAGGIO ore 24)
8 MAGGIO - TORINO - SALONE DEL LIBRO ore 15.00 La frittura antiaging con lo chef Antonio Ilardi. Spazio CookBook Via Nizza 280 Lingotto Fiere.
11 MAGGIO - Verolanuova BRESCIA - GELATERIA MILLE ore 18.00 Piazza della Libertà 30, Verolanuova (BS)
15 MAGGIO - Viganò Brianza (LC) ore 18.30 Ristorante stellato Pierino Penati. Seguirà, solo su prenotazione, cena antiaging al prezzo esclusivo di 60 €. Prenotazioni: 039 956020
16 MAGGIO - ALICE TV canale 221 del digitale terrestre ore 19.00 - con cooking show dello chef stellato Theo Penati: il risotto antiaging
17 MAGGIO - ALICE TV canale 221 del digitale terrestre ore 11.00 - con cooking show dello chef stellato Theo Penati
21 MAGGIO - ROMA - EATALY ore 18.00 Piazzale XII Ottobre 1492, Roma Ostiense - Aula Bimbi (piano terra di fronte alla pasticceria Luca Montersino)
24 MAGGIO - NAPOLI ore 11.00 Hotel Paradiso Best Western - Via Catullo 11
26 MAGGIO - MACERATA - ore 19.00 Locanda Dei Matteri, Via Fratte 5225 - Sant'Elpidio a Mare (FM). Seguirà cena antiaging al prezzo esclusivo di 55 € (prenotare 0734-990227)
Il futuro della cucina è adesso
"La cucina del futuro è tutta legata alla salute e al benessere". Parola dello chef pluristellato Heinz Beck che, per il ventennale del ristorante 'La Pergola', ha illustrato i suoi nuovi progetti e le iniziative lanciate per l'occasione.
Tre limpide certezze:
- il futuro della cucina vedrà come protagonista il benessere in cucina.
- sul benessere in cucina c’è tanta confusione, improvvisazione e superficialità
- l’Art joins Nutrion Academy è l’Istituto Europeo dove i cuochi imparano la Culinary Nutrition. Il benessere in cucina si fonda, in altri termini, su solide basi scientifiche.
I cuochi del futuro, umili appassionati e sognatori, frequenteranno l’Art joins Nutrition Academy. Entra a far parte del nostro network assieme a grandi Chef, maestri pasticceri e nutrizionisti sotto la grande esperienza e guida della dottoressa Chiara Manzi. Se credi in un futuro migliore e che non c’è nulla di più bello che realizzare un lavoro che coniughi gusto e benessere antiaging.
www.cucinaevolution.it
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