SLOW FOOD, APPUNTAMENTI / il 25 maggio a Cremona mercato produttori aderenti a Slow Food e laboratori del gusto

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Ultime notizie agroalimentare - UnoNotizie.it - Nel suggestivo contesto di Palazzo Cattaneo, domenica 25 maggio si svolgerà il mercato dei produttori cremonesi aderenti a Slow Food. Durante la manifestazione sarà  possibile conoscere personalmente i produttori cremonesi e vedere, assaggiare e acquistare una vasta gamma di generi alimentari. Tutti questi alimenti, in accordo ai principi costitutivi di Slow Food, presentano le caratteristiche del cibo "buono, pulito e giusto".

-'Buono' in virtù delle qualità  organolettiche che lo rendono gradevole al palato, ma anche per i valori affettivi e le connotazioni identitarie che insaporiscono l'alimento sul piano simbolico.

-'Pulito' perché è un cibo prodotto in modo ecosostenibile, cioè rispettoso della biodiversità  delle specie vegetali e animali, secondo i dettami di una coscienza - etica e scientifica - che vede nell'acqua, nell'aria e nel terreno le matrici sacre della fertilità.

-'Giusto' è questo cibo perché valorizza il lavoro di chi lo produce, ma anche nei confronti di chi lo ingerisce senza correre il rischio di danneggiare la propria salute.

I laboratori del gusto - Per affinare la percezione e apprezzare più a fondo la bontà intrinseca degli alimenti, durante la manifestazione adulti e bambini potranno partecipare ai Laboratori del gusto. Per gli adulti sono previsti due laboratori: uno sulla biodiversità  del latte e uno sul miele; mentre ai bambini verrà  insegnato a utilizzare gli scarti delle bucce d'ortaggi come colori naturali.

Il pranzo - Il team del Chocolat Cafè proporrà  un pranzo con i prodotti del mercato, che si potrà  gustare stando comodamente seduti nel cortile di Palazzo Cattaneo.

L'equobar - Nell'arco di tutta la giornata sarà  possibile assaggiare caffè, thè, bibite fresche, vino, snack dolci e salati prodotti con materie prime del commercio equosolidale, a cura della Cooperativa Nonsolonoi di Cremona.

La mostra fotografica di Antonio Leoni - Se ci venisse il gusto di paragonare a una torta la prelibata proposta cultural-gastronomica che verrà sfornata domenica al Cattaneo, la proverbiale ciliegia a guarnirla meglio non potrebbe essere che la mostra del grande fotografo e giornalista cremonese Antonio Leoni: Oltre l'argine. 55 paesaggi dalla ciclabile del Po.